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2015-1-26 15:00 上傳
只有倒閉的企業(yè),沒有倒閉的行業(yè)。作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的傳統(tǒng)服務業(yè),餐飲業(yè)是廣大民眾生活必需的產(chǎn)業(yè)。隨著城鄉(xiāng)人均收入不斷提高,消費升級不斷加快,餐飲業(yè)也將迎來新的發(fā)展機遇。 擠掉“三公”消費泡沫,餐飲業(yè)從最初的迷茫和擔憂中走出來,面對不斷上漲的成本和激烈的市場競爭,積極轉型升級、回歸消費本質。大眾化、信息化、綠色化和產(chǎn)業(yè)化成為餐飲行業(yè)發(fā)展的目標和努力的方向。只有真正從消費者的需要出發(fā),鞏固已有細分市場,積極從商業(yè)模式、管理方式、組織方式、產(chǎn)品服務等方面尋求創(chuàng)新,才能實現(xiàn)行業(yè)持續(xù)健康前行。 需要看到的是,當前餐飲行業(yè)結構調整、轉型升級還處在“摸著石頭過河”的實踐階段,還有諸多新挑戰(zhàn),還需要做好充分準備打持久戰(zhàn)。
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