夏天豇豆是旺季，響油豇豆吃過(guò)沒(méi)

安安靜靜

大家看我的！

原料：

　　豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。

做法：

　　1、豇豆摘去老莖，切成小段，小辣椒切段，水燒開(kāi)后倒入豇豆段、辣椒段，加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鐘左右；

　　2、生姜、大蒜剁成細(xì)蓉，加入適量糖、生抽、香醋，燒熱1大匙香油澆在碗內(nèi)，成為調(diào)味料；

　　3、汆燙好的豇豆撈出，浸泡在冰水里涼透以后，撈出充分瀝干水份；

　　4、將調(diào)味料和豇豆、辣椒拌勻即可。

貼心提示：

　　1、豇豆選擇捏起來(lái)實(shí)心的為好，顏色發(fā)白、空泡的太老不脆，不適合涼拌；

　　2、汆燙豇豆時(shí)，加少許清油、鹽，汆燙好浸泡冰水，都能使豇豆保持好看的綠色；

　　3、調(diào)味料的口味可以自由調(diào)解，一定要用香油，而且一定要燒熱，可以部分去掉蒜蓉不和諧的味道；

　　4、制作任何涼拌菜，水份一定要充分瀝干，而且最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不要擺放過(guò)夜。

親，你們說(shuō)誰(shuí)做的好啊~

半畝花田

名字霸氣，希望吃起來(lái)也很霸氣

瘋狂老鼠2013

色香俱佳，味就不知道了。。