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五級(jí)
愛(ài)上你,不過(guò)是因?yàn)閯偤糜鲆?jiàn)你。
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今天閑來(lái)無(wú)事給家人做了個(gè)雞翅。
什么紅燒的,啤酒的,孜然的,可樂(lè)的……
一看家里沒(méi)那么全的調(diào)料就找了個(gè)最簡(jiǎn)單的紅燒的。
開(kāi)始覺(jué)得還挺多的,沒(méi)想到,一會(huì)就見(jiàn)底了盤(pán)子,嘿嘿繼續(xù)努力!
原料:雞翅一袋(翅中最好)。用水焯一下。
調(diào)味料:姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角。還可以加蒜
把所有調(diào)味料(除蔥以外)掰碎,放入燉肉用的不銹鋼調(diào)料蛋中。
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2011-8-12 20:11 上傳
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2011-8-12 20:11 上傳
油鍋內(nèi)放入一兩白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時(shí),放入洗干凈的雞翅。中火翻炒,直到每塊
雞翅變成漂亮的金黃色……
放入一些熱水,(千萬(wàn)不要放涼水,因?yàn)橐呀?jīng)受熱的肉塊突然受冷,肉皮會(huì)收縮,不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒(méi)雞翅就行。
放入調(diào)料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。
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2011-8-12 20:11 上傳
用中火把雞翅燉爛,湯汁變少時(shí)改大火把汁收濃,以不干鍋為準(zhǔn)。
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2011-8-12 20:11 上傳
好啦!完成咯~~~看起來(lái)一般,不過(guò)味道還行,嘿嘿!
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2011-8-12 20:11 上傳
沒(méi)想到一會(huì)就見(jiàn)底了盤(pán)子嘿嘿。自個(gè)樂(lè)一下! |
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