韭菜炒豆芽

father

<br />材料：黃豆芽250克，韭菜150克，瘦肉75克，紅辣椒半個(gè)<br />做法：<br />1：瘦肉切絲，用少許鹽、生粉、鹽抓勻，腌15分鐘；韭菜清洗干凈后瀝干水分，切成小段；黃豆芽摘掉根，清洗干凈，瀝干水分；紅辣椒切斜片；<br />2：熱油鍋，把腌好的瘦肉放進(jìn)鍋里，大火快速滑炒；<br />3：瘦肉轉(zhuǎn)色后就可以盛起備用；<br />4：重新熱油鍋，放入黃豆芽，大火爆炒1分鐘，如果火比較大，感覺(jué)要焦鍋的話，可以適當(dāng)在炒的過(guò)程灑點(diǎn)水；<br />5：黃豆芽斷生后就可以加入韭菜，大火爆炒；<br />6：韭菜斷生，加入1小勺鹽，翻炒均勻；<br />7：放入瘦肉絲，翻炒均勻；<br />8：加入紅椒片，翻炒均勻即可裝碟。<br />