軟熘黃河鯉——烹制方式詳解【私家菜】

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◆菜系及功效：私家菜水腫食譜青少年食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味：酸甜味工藝：軟溜 軟熘黃河鯉的制作材料： 主料：鯉魚(yú)500克 調(diào)料：植物油30克,白砂糖10克,醋10克,料酒15克,鹽3克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜汁5克 教您軟熘黃河鯉怎么做，如何做軟熘黃河鯉才好吃 1&#46;將鯉魚(yú)宰殺，去鱗、內(nèi)臟及鰓，魚(yú)兩面剞上花刀； 2&#46;炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁?，下入鯉魚(yú)炸至兩面金黃色，撈出控油； 3&#46;炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入蔥&#46;&#46;&#46;&#46;&#46;&#46;<br /><br /><br /><br />菜系及功效：私家菜 水腫食譜 青少年食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 <br />口味：酸甜味      工藝：軟溜<br />軟熘黃河鯉的制作材料：<br />主料：鯉魚(yú)500克<br />調(diào)料：植物油30克,白砂糖10克,醋10克,料酒15克,鹽3克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜汁5克<br />教您軟熘黃河鯉怎么做，如何做軟熘黃河鯉才好吃<br />1&#46; 將鯉魚(yú)宰殺，去鱗、內(nèi)臟及鰓，魚(yú)兩面剞上花刀；<br />2&#46; 炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁?，下入鯉魚(yú)炸至兩面金黃色，撈出控油；<br />3&#46; 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入蔥花、醋、精鹽、白糖、鯉魚(yú)、水、姜汁燒開(kāi)；<br />4&#46; 小火煮至魚(yú)肉入味，用濕淀粉勾芡，淋入熱油即可。<br /><br /><br />小帖士-食物相克：<br />鯉魚(yú)：鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚(yú)與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 <br /><br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www&#46;halapai&#46;com/read&#46;php?tid=2329  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>