軟炸腰花——烹制方式詳解【私家菜】

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■菜系及功效：私家菜腎調(diào)養(yǎng)食譜自汗盜汗食譜接觸化學(xué)毒素人員食譜壯腰健腎食譜 口味：炸燒味工藝：軟炸 軟炸腰花的制作材料： 主料：豬腰子100克 調(diào)料：豬油（煉制）50克,小麥面粉25克,椒鹽8克,甜面醬20克,雞蛋60克,鹽3克,料酒5克 教您軟炸腰花怎么做，如何做軟炸腰花才好吃 1&#46;把腰子對剖開，去凈腰臊，后斜片成片；把雞蛋打散，加鹽、黃酒、水、面粉攪成糊漿。 2&#46;把腰片掛糊，放入五六成熱油鍋內(nèi)炸&#46;&#46;&#46;&#46;&#46;&#46;<br /><br /><br /><br />菜系及功效：私家菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 自汗盜汗食譜 接觸化學(xué)毒素人員食譜 壯腰健腎食譜 <br />口味：炸燒味      工藝：軟炸<br />軟炸腰花的制作材料：<br />主料：豬腰子100克<br />調(diào)料：豬油（煉制）50克,小麥面粉25克,椒鹽8克,甜面醬20克,雞蛋60克,鹽3克,料酒5克<br />教您軟炸腰花怎么做，如何做軟炸腰花才好吃<br />1&#46;把腰子對剖開，去凈腰臊，后斜片成片；把雞蛋打散，加鹽、黃酒、水、面粉攪成糊漿。<br />2&#46;把腰片掛糊，放入五六成熱油鍋內(nèi)炸至外層結(jié)殼后撈起，撥開粘連處，挑去碎末，待油鍋略旺時（七八成熱）入鍋再炸，待色澤黃亮?xí)r撈出，裝盆，再在盆邊放點花椒鹽、甜面醬即成。<br /><br />軟炸腰花的制作要訣：<br />因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備豬油500克左右；黃酒就是料酒。<br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www&#46;halapai&#46;com/read&#46;php?tid=2322  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>