先吃菜后主食不利營養(yǎng)均衡 紅薯不宜連皮吃

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<br /><br />    人們就餐往往有個習(xí)慣，先吃菜后吃主食，其實，這樣不僅僅不利于營養(yǎng)均衡，還影響胃腸的消化功能。要想吃得健康，控制食量，一定要重視主食，主食是種“天然消化藥”。<br /><br />　　去餐館吃飯，要記著先點一些主食，或是一些粗糧如南瓜、紅薯、山藥等，用餐開始就上，盡量先吃，或者一口主食一口菜搭配來吃。這是因為，首先，碳水化合物容易讓人有飽腹感，自然而然能減少葷菜的攝入，避免吃得太油膩或不消化。其次，先吃點主食有利于刺激唾液分泌淀粉酶，對食物進行消化，進而刺激胃酸的分泌，增強胃的消化能力。再次，米飯、面條等主食屬于碳水化合物，很容易被人體消化吸收，不會給腸胃增加負擔(dān)，同時碳水化合物在人體的代謝過程中，也幾乎不會產(chǎn)生毒素。相比而言，一些高蛋白或高脂肪類的食物，在人體代謝中會產(chǎn)生許多對人體有害的物質(zhì)。<br /><br />　　在主食里粗糧是首選，富含纖維，可以促進胃腸蠕動，還能讓多余脂肪排出體外。<br /><br />　　烤紅薯不宜連皮吃  <br /><br />　　天氣一冷不少人都喜歡在街頭買烤紅薯，可烤紅薯皮到底能不能吃？廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜建議說，最好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。 <br /><br />　　此外，還有幾種時令蔬菜的皮不建議吃，一是土豆皮，它含有不益于人體健康的配糖生物堿，進入人體后會形成積累性中毒，而且暫時無癥狀。二是荸薺皮，因為荸薺生長在水的環(huán)境中，它的皮聚集了多種有害的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)，不論是生吃還是熟吃都要去皮。此外，很多人在吃熟透的柿子時也連皮吃了，但成熟的柿子表皮聚集了鞣酸，也不宜食用<br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://lhy999&#46;com/read&#46;php?tid-19273&#46;html  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>