疼痛難忍！醫(yī)生竟在他的膽囊上發(fā)現(xiàn)上萬顆黑色蟲卵！就因為吃了它？很多人都愛吃！

小魚

上周，家住湖北武漢的何先生上腹絞痛的老毛病又發(fā)作了，這次與以往不同，實在是疼痛難忍，送往醫(yī)院后緊急安排了手術(shù)。令人意想不到的是，手術(shù)過程中，醫(yī)生竟然發(fā)現(xiàn)何先生的膽囊上，覆蓋著上萬顆比芝麻還小的顆粒。

這些密密麻麻的小顆粒，

全部都是蛔蟲蟲卵！??！

女子兩三天吃一次燒烤

顱內(nèi)竟有一條長達(dá)23厘米的絳蟲

無獨有偶，江蘇省人民醫(yī)院在為一位年輕女子做開顱手術(shù)時，發(fā)現(xiàn)她腦內(nèi)竟然蠕動著一條長達(dá)23厘米的絳蟲！

據(jù)了解，這名女子平日非常喜歡吃燒烤、火鍋一類的東西，基本兩三天就吃一回。

燒烤控們?yōu)槭裁锤菀妆换紫x盯上呢？醫(yī)生說，這主要是燒烤攤的衛(wèi)生普遍不達(dá)標(biāo)，食物質(zhì)量也不過關(guān)。長期吃這種不潔的食物，導(dǎo)致把蛔蟲的卵吃進(jìn)肚子里，然后蟲卵在身體里逐漸孵化，變成蛔蟲，在腸道里寄生。

用于燒烤的蔬菜，如果沒有清洗干凈，吃進(jìn)嘴的烤肉，如果沒有熟透，都會殘存蛔蟲蟲卵，最常見的是蛔蟲和絳蟲，僅僅放在炭火上烤一會兒，很難將蟲卵徹底殺死。蛔蟲鉆到膽囊里，形成膽絞痛，甚至?xí)霈F(xiàn)化膿性膽管炎，這是非常危險的。

不法商販用劣質(zhì)的豬肉牛肉燒烤，豬肉絳蟲、牛肉絳蟲容易進(jìn)入體內(nèi)。一些不法商販，用低價收購劣質(zhì)的豬肉牛肉，以次充好，用來燒烤，經(jīng)常吃這種肉，豬肉絳蟲、牛肉絳蟲就會悄無聲息地進(jìn)入你的體內(nèi)，對身體危害更大。

豬肉囊蟲進(jìn)入到血液里面，

經(jīng)過血液到達(dá)了身體各個部位，

進(jìn)入腦部，

就會造成腦組織損傷，

比如出現(xiàn)頭痛，

甚至有一些既發(fā)的癲癇等等。

燒烤有可能緩慢導(dǎo)致胃癌

燒烤最嚴(yán)重的，是能導(dǎo)致胃癌，并且是緩慢致病，而不會在一開始就讓你發(fā)現(xiàn)。鳳凰健康報道過一個例子，有一個23歲的應(yīng)屆畢業(yè)生，工作忙，忙到很晚下班，經(jīng)常飲食不規(guī)律。他很喜歡下了班去吃燒烤?；旧厦扛魞扇?，就會吃一次燒烤。

圖片來源：視覺中國

在這一年里，他常感覺胃不舒服，“經(jīng)常隱隱作痛，吃飽了有種惡心的感覺?！彼矝]有去醫(yī)院檢查，以為只是簡單的消化不良，于是，整個人越來越瘦了，身體疲乏，還嘔血。到醫(yī)院檢查之下發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)是胃癌晚期了。

據(jù)鄭州大學(xué)第五附屬醫(yī)院腫瘤內(nèi)科主任郭彥偉介紹，根據(jù)相關(guān)報告，吃一個烤雞腿就等同于吸60支煙的毒性。

研究發(fā)現(xiàn)，明火烤出來的一塊雞翅、一根羊肉串，至少含有400種以上的致癌物，如苯并芘、四甲苯等，其中危害最大的就是苯并芘，由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會產(chǎn)生苯并芘。這些致癌物對我們的身體會造成非常嚴(yán)重的危害，嚴(yán)重的還可能造成癌癥。

圖片來源：視覺中國

如何放心吃燒烤？

雖然燒烤出來的食物有這么多危害，但很多人還是戒不掉這“燒烤癮”！有什么方法可以讓我們放心吃燒烤嗎？對此，郭彥偉主任指出：如果在前期準(zhǔn)備、燒烤過程、餐后調(diào)節(jié)、食材搭配等方面做到位，其實燒烤也沒有我們想象中的那么可怕，

需要做好以下這幾點

1、兩多兩少：多蔬菜、多魚，少冷凍、少海鮮

兩多原則：

一是盡可能多選擇蔬菜、水果，如土豆、香蕉、蓮藕。二是要多選擇新鮮食材、低脂食材，如生鮮羊肉、活魚等，活魚、羊肉相對要比雞腿脂肪含量低。

兩少原則，其一是要少選擇放久了的、冷凍的食材。二是要少選擇海鮮及加工后的肉制品。

郭彥偉主任特別提醒大家，家里儲藏的臘肉切不可用來燒烤，臘肉含水分少，燒烤容易焦煳，而且臘肉所含的亞硝酸鹽被干烤后，對人體危害更大。

圖片來源：視覺中國

2、啤酒莫與燒烤同食

煙熏食品中含有機(jī)胺及因烹調(diào)而產(chǎn)生的多環(huán)方烴、苯并芘和氨基酸衍生物。當(dāng)飲酒過量而使血鉛含量增高時，上述物質(zhì)與其結(jié)合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。

3、原料提前用醬汁浸泡腌制

郭彥偉主任指出，燒烤之前，用專門的烤肉醬汁浸泡肉和魚，不失為一種增強(qiáng)健康保護(hù)的好方法。

市面上銷售的成品烤肉醬，里面含有檸檬汁、番茄醬和大蒜汁等成分，這些屬于酸性和還原性的物質(zhì)本身具有一定的抗癌、防癌作用。

烤肉醬汁也可以自己動手調(diào)配：大蒜搗汁，加姜粉、檸檬汁、番茄醬、淀粉、料酒，及少量鹽、糖等拌勻，簡單而天然。

4、燒烤時慢火烤、錫紙包

燒烤時火不要太猛，要慢火烤制，或者在肉食外面用錫紙包裹。由于肉類在高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴于炭火上，生成煙霧是不可避免的，脂肪、蛋白質(zhì)直接燃燒，會產(chǎn)生苯并芘等致癌物，黏附在食物上，食用后對人體造成危害。所以，小火慢烤，或者用錫紙包裹后再燒烤，脂肪滴不出來，產(chǎn)生致癌物的機(jī)會也就大大降低。

5、燒烤做熟后要放一放再吃。

吃太熱的食物，不僅會損壞食道內(nèi)的黏膜，造成口腔燙傷，而且會刺激黏膜增生，留下瘢痕和炎癥，時間長了還可能會引起惡性病變。一些食道癌的發(fā)生可能與燙食直接有關(guān)系。

圖片來源：視覺中國

6、搭配富含膳食纖維食物

膳食纖維可吸附有毒有害物質(zhì)，并將其帶入糞便排出，防止有害物質(zhì)被吸收進(jìn)入血液。如玉米、燕麥等粗糧。

7、溫?zé)岽篼湶杈G茶

吃燒烤時配上溫?zé)岬拇篼湶杌蚓G茶，不僅解膩又保護(hù)腸胃，避免冷熱交替帶來刺激。

圖片來源：視覺中國

8、細(xì)嚼慢咽

人體的唾液是天然的抗生素，具有殺菌消炎等作用，同時它能降解致癌物質(zhì)，所以一定要細(xì)細(xì)嚼。

9、綠菜葉

用生的綠葉菜裹著烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。