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在端午這個節(jié)氣上,似乎自古除了食用粽子綠豆糕這樣的食品,也有炸制的糖糕團(tuán)子之類的習(xí)俗,臨近端午想改善下伙食,于是支起油鍋炸點東西。 |
因為材料準(zhǔn)備的不夠,沒能做糖糕,就弄點菜角,油餅之類的,前期和面弄陷沒來得及照相,直接從成品來。
油餅:使用燙面發(fā)面,還摻入少許包谷面,為了使口感更松軟。第一次試驗,事實證明加入了包谷面的口感真的不錯
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2011-6-5 13:54 上傳
[s:56]下入鍋中的油餅快速膨脹起來。我從小就很奇怪油餅做成圓圓的不是很好么,為什么中間要弄個洞呢?這個問題一度困擾我多年。問母親,母親的說法是,中間有洞可以使油餅受熱均勻,且能更快的炸熟。父親的講法是,很久很久以前以前(笑,好像是很遠(yuǎn)古的故事)那個時候油餅是圓的,沒有孔,那個時候沒有食品袋之類的包裝帶,小販銷售的油餅不好拿,聰明的小販想出一個妙招,在油餅中間開洞,然后用繩線之類穿綁,食客可以提著回家,久而久之這個習(xí)慣就流傳下來了??磥盹嬍澈臀幕欠植婚_的啊
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2011-6-5 13:54 上傳
菜角就是用面包裹各類蔬菜的食物,可能各地的叫法不同。其實大家可以看做油炸的大餃子。菜角沒來得及照包好的,直接下鍋了。一邊照顧鍋,一邊拍照,還擔(dān)心別把相機(jī)給油炸了,手忙腳亂的,[s:74]就這相機(jī)上還落下少許油漬。
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2011-6-5 13:54 上傳
[s:7]出鍋了盛盤上桌。左邊是菜角,右邊是油餅。各位有沒有食指大動的感覺。后面的杯子是自制的烏梅湯,沒有外面買的甜,但都是天然的,沒加任何添加劑的。
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2011-6-5 13:54 上傳
一盤主食,再配上一杯烏梅湯,美味而愜意。(一邊吃這一邊整理圖片,發(fā)現(xiàn)全家福這個圖照虛了,想重新照,結(jié)果發(fā)現(xiàn)被拍攝物已經(jīng)被是給消滅掉一半 了,[s:57]重新補(bǔ)充后照了下面這個)
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2011-6-5 13:54 上傳
最后祝大家端午快樂[s:60] |
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