親子趣味美食——巧吃雜糧之玉米棒包

暮色花香

小時(shí)候，每年暑假都會(huì)跟著姥姥到農(nóng)村親戚家住上一段時(shí)間，在鄉(xiāng)下，我最喜歡吃的就數(shù)新鮮的玉米棒和西瓜了，以至于有時(shí)候玉米啃太多，嚼的腮幫子都疼了 。不過，今天這個(gè)用玉米面和玉米粒做的玉米棒包，吃起來不用費(fèi)勁，也沒有雜糧粗糙的口感，在滿口的清香、清甜中吃下了雜糧，對(duì)小朋友的身體也非常有益，況且做起來也十分有趣呢。


原料：玉米面150克、普通面粉150克、糖5克，蜂蜜50克、酵母3克、玉米粒及牛奶適量
做法：
1.玉米面和面粉中加入酵母、蜂蜜、糖和適量牛奶，揉成面團(tuán)放一旁餳發(fā)；
2.醒發(fā)好的面團(tuán)，揉勻，搟成大片，切成若干個(gè)長方形；
3.取一個(gè)長方形的面片，在一旁放入一把玉米粒，卷起；
4.整成玉米棒的形狀，用刀壓出紋路，放入蒸籠再次餳發(fā)20分鐘，開火上氣后10分鐘；
5.關(guān)火，等2分鐘打開鍋蓋，取出晾涼，用洗干凈的玉米葉裝飾即可。









小提示：
1.方子中的牛奶可以用水代替，但用量要根據(jù)面粉的吸水量的不同慢慢添加；
2.蜂蜜是因?yàn)榧抑杏鞋F(xiàn)成的一大瓶，我臨時(shí)加進(jìn)去的，一般用白糖即可，不過，用白糖需適當(dāng)增加牛奶或水的量；
3.夏天用涼牛奶（或水）即可，如果是冬季，可以用溫牛奶（或溫水）；
4.如果沒有新鮮的玉米皮做裝飾，也可以用其他物品替代做裝飾（如新鮮的筍衣等）。