這個(gè)季節(jié)應(yīng)該到什么地方去吃喝玩樂(lè)呢？

林石金之旅

大家都知道，這個(gè)季節(jié)應(yīng)該到什么地方去吃喝玩樂(lè)呢？個(gè)人感覺(jué)三亞不錯(cuò)，因?yàn)槿齺営腥谩旌煤：煤ｕr好，到了三亞如果不去吃海鮮，那就算是枉來(lái)三亞一趟了。因?yàn)橹叭ミ^(guò)一趟三亞，還在朋友圈里發(fā)了許多照片，引來(lái)很多朋友點(diǎn)贊，不少朋友都在問(wèn)我要三亞的旅行攻略，做為一個(gè)吃貨，旅行攻略不拿手，但是在吃海鮮方面絕對(duì)是可以拍胸膛保證的，要去三亞吃海鮮，直接去第一市場(chǎng)附近就對(duì)了。獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)，獨(dú)分享不如眾分享，今天，我就把這份史上最全的第一市場(chǎng)海鮮攻略分享給大家，希望能夠給大家?guī)?lái)一些參考和幫助，更加開(kāi)心的享用美味海鮮。
一、選店篇
1.拒絕拉客妹


三亞的第一市場(chǎng)之所以會(huì)被無(wú)數(shù)食客追捧，不僅僅是因?yàn)樽再I(mǎi)的海鮮有保障，更重要的是，自己買(mǎi)海鮮加工要便宜些，想起之前的天價(jià)蝦和天價(jià)魚(yú)，估計(jì)大家心里還有點(diǎn)毛吧。不過(guò)，別以為自己買(mǎi)海鮮就能逃過(guò)無(wú)良商家的黑手，我第一次去第一市場(chǎng)時(shí)就著了黑道，一下車(chē)就被一堆拉客小妹給圍上了，加上對(duì)第一市場(chǎng)附近的加工店沒(méi)概念，以為價(jià)格都差不多呢，就跟著拉客小妹們?nèi)チ艘患移破茽€爛的海鮮加工店，不僅口味差，價(jià)格還特別貴，那一頓吃得我肉都疼了。

所以大家千萬(wàn)記得，避開(kāi)拉客小妹、避開(kāi)拉客小妹、避開(kāi)拉客小妹，重要的事說(shuō)三遍，千萬(wàn)不要忘記了，這可是血的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。
2.選擇有口碑的加工店


第一市場(chǎng)附近的海鮮加工店多如牛毛，你海鮮買(mǎi)得再好，口味做得不如意，那絕對(duì)好吃不到哪去，好食材+好廚藝=真美食。被拉客小妹拐了一次之后，我就學(xué)乖了，先在攜程網(wǎng)、點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上看看旅友評(píng)價(jià)，根據(jù)自己的喜好選擇海鮮加工店，這里，我推薦位于新民路126號(hào)的“四川小胡子海鮮加工店”，好吃的麻辣味，而且服務(wù)還特別棒，如果你不會(huì)挑海鮮，可以讓小胡子店里的店員一起陪同去第一市場(chǎng)買(mǎi)海鮮，不僅可以買(mǎi)到更新鮮的海鮮，而且還不用擔(dān)心被宰喔。

看，小胡子店的生意從來(lái)都是這么火爆，不少食客寧愿在小胡子店等上一兩個(gè)小時(shí)，都不愿意去別的店吃，無(wú)他，就是口味好，價(jià)格公道！
二、選海鮮篇
1.價(jià)比三家


第一市場(chǎng)是三亞最大的海鮮市場(chǎng)，里面擠滿(mǎn)了海鮮攤，海鮮種類(lèi)上百種，只有你沒(méi)見(jiàn)過(guò)的海鮮，沒(méi)有你找不到的海鮮。旅游城市的共通點(diǎn)就是哪哪都有奸商，想要在第一市場(chǎng)里買(mǎi)到便宜的好海鮮，就要放下面子，不要怕麻煩，同一種海鮮多問(wèn)幾家，多對(duì)比，至少價(jià)比三家，這樣你就能知道這種海鮮的大概價(jià)格了。當(dāng)然，如果你是跟著 小胡子家店員一起來(lái)買(mǎi)的，那這份心就可以放在肚子里了， 小胡子家店員對(duì)市場(chǎng)上的海鮮價(jià)格了如指掌，而且對(duì)于海鮮，她們可是行家，有她們?cè)?，保你買(mǎi)的海鮮又新鮮又便宜。
2.防秤重


別以為價(jià)格公道就沒(méi)事了，一斤蝦26元，確實(shí)不貴，但是如果碰到無(wú)良商家，在秤上給你做點(diǎn)手腳，1斤蝦秒變成1斤半，這價(jià)格就成了39/斤了，虧到姥姥家了。所以建議大家在進(jìn)市場(chǎng)之前，準(zhǔn)備好一瓶500ml（正好1斤）的水，秤海鮮前把水放秤上擺擺，就知道這秤有沒(méi)有貓膩了?；蛘吣阋部梢院?小胡子家店員一樣，自己帶個(gè)小電子秤驗(yàn)秤，少?zèng)]少斤兩，一目了然。
3.放海水


商家為了保證海鮮的新鮮度，都是把它們養(yǎng)在水里的，所以你買(mǎi)海鮮的時(shí)候，塑料袋里多多少少會(huì)有點(diǎn)海水，記得在秤重前把裝海鮮的塑料袋下邊用手摳?jìng)€(gè)小洞，這樣就能讓海水順利流出來(lái)，免得花了海鮮錢(qián)，卻買(mǎi)回了幾兩免費(fèi)海水，那就真不值了。如果是買(mǎi)螺類(lèi)，可以先挑揀放在可以漏水的小塑料筐里，把水漏干凈了再秤，能省下不少冤枉錢(qián)呢。
4.謹(jǐn)防魔術(shù)手


大家都知道劉謙魔術(shù)耍的高明，但在我看來(lái)，第一市場(chǎng)里的某些商家的手，比劉謙的還要靈活。買(mǎi)皮皮蝦的時(shí)候，我就中了招，那商家見(jiàn)我小心翼翼的抓皮皮蝦，就特別熱情的幫我抓，而且還會(huì)特意給我看蝦子是不是活的。我裝好后正準(zhǔn)備秤， 小胡子家店員拿過(guò)袋子，挑出3,4只一動(dòng)都不動(dòng)的皮皮蝦，瞬間把我驚呆了，要知道，吃死蝦死蟹可是不劃算的呀，這些死蝦是什么時(shí)候混進(jìn)去的我完全不知道??！所以，在這里也格外提醒大家，自己的海鮮自己挑，慢一點(diǎn)都沒(méi)關(guān)系，自己選的更放心啊。
5.辨別海鮮死活


估計(jì)有人會(huì)說(shuō)“像螃蟹那樣的，捆得死死的，誰(shuí)知道死活，還有螺類(lèi)，根本分不清有木有”。其實(shí)辨別海鮮死活非常容易，螃蟹的鉗子被捆住了，但眼睛還能溜溜轉(zhuǎn)呢，你用手碰碰螃蟹眼睛，不就知道死活了。而挑選螺類(lèi)，那就是個(gè)細(xì)心活，選擇那些在水里探出螺肉的螺，活螺一碰，肉就會(huì)縮進(jìn)殼里，耐心一點(diǎn)，自然就能選到好的海鮮咯。
三、點(diǎn)菜篇
雖說(shuō)海鮮到處有得吃，但是三亞的海鮮和別處的可不一樣，不僅更新鮮，而且做法也不同，這里重點(diǎn)推薦幾個(gè)我在 小胡子家吃過(guò)的菜品供大家選擇。
1.石斑魚(yú)


之所以把石斑魚(yú)擺在第一位，是因?yàn)閮?nèi)陸價(jià)格實(shí)在太貴了，想要在內(nèi)地飽餐一頓石斑魚(yú)，沒(méi)個(gè)幾百塊錢(qián)絕對(duì)不可能，而在三亞，一百出頭就能吃到一條肥嫩的石斑魚(yú)?？纯茨羌?xì)膩的魚(yú)肉，蘸上一點(diǎn)湯汁，味道好極了。
2.和樂(lè)蟹


和樂(lè)蟹是海南的四大名菜之一，這樣的菜不試試，那就真是浪費(fèi)旅行錢(qián)啦。 小胡子家的和樂(lè)蟹做得非常棒，一把小蔥、一捧蒜蓉，把清蒸的和樂(lè)蟹的鮮味都勾出來(lái)了。而且 小胡子家店員幫忙選蟹的時(shí)候，還會(huì)特意選大只一點(diǎn)的，這樣的螃蟹脂膏多，吃起來(lái)更過(guò)癮。我現(xiàn)在想起 小胡子家的和樂(lè)蟹，還有點(diǎn)饞呢，下次再去三亞，一定要吃夠本！
3.清蒸大龍蝦


小龍蝦油爆好吃，大龍蝦當(dāng)然就要選清蒸的啦。 小胡子家廚師并沒(méi)有加很多調(diào)料，一把小蔥，少量蠔油，就把蝦肉的Q彈與美味凸顯的淋漓盡致。最重要的是，這樣的做法，可以更好的保留龍蝦最原始的鮮味，你看那蝦頭里的蝦黃，一點(diǎn)都沒(méi)浪費(fèi)，乖乖的躺在盤(pán)子里等人去享用呢。
4.龍蝦粥


龍蝦還可以?xún)沙裕r尾清蒸，蝦頭就做粥。蝦黃和軟軟的飯粒融合在一起，普通的米飯就瞬間升級(jí)成為了海鮮料理，簡(jiǎn)直就是米飯界的“白富美”啊。
5.椒鹽皮皮蝦


記得我上面提到的皮皮蝦嗎？椒鹽皮皮蝦可是 小胡子家的拿手好菜，炸過(guò)的皮皮蝦又香又脆，蝦殼也非常入味。據(jù)說(shuō)，蝦皮是補(bǔ)鈣佳品，吃這道皮皮蝦，不僅口味好，還補(bǔ)鈣，兩全其美哦。
6.油爆基圍蝦


大蝦吃了，小蝦也不要錯(cuò)過(guò)。 小胡子家廚師最擅長(zhǎng)的是油爆基圍蝦，三亞的基圍蝦個(gè)頭足，油爆后，肉質(zhì)更為緊實(shí)，保證讓你吃完以后直豎大拇指。
7.海膽蒸蛋


以前在內(nèi)地吃海膽炒飯，覺(jué)得不過(guò)爾爾，到了三亞，吃過(guò)海膽蒸蛋后，才發(fā)現(xiàn)之前吃的海膽都不算數(shù)啊，海膽和蛋才是絕配啊。蛋的鮮味和海膽的咸味完美的融合在一起，蒸過(guò)后的海膽蒸蛋，讓人不由聯(lián)想起了一個(gè)詞——吹彈可破，用小勺子挖上一勺放入嘴中，入口即化，滑嫩的口感，真是讓人恨不得把舌頭都吞了呢。
8.香辣花螺


在 小胡子店吃了好幾頓，最喜歡的莫過(guò)于這道香辣花螺了，正宗的重慶味，辣的極其過(guò)癮。捏起一顆，輕輕一嗦，螺肉就到了嘴里，還有那鮮辣的湯汁，讓人完全停不下來(lái)，哪怕辣得一額頭汗都舍不得停嘴。
9.芒果螺


芒果螺又叫花蛤。三亞叫芒果螺，其它地方叫花蛤。花蛤肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類(lèi)組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)、綠色食品，價(jià)格比較實(shí)惠，在三亞深受消費(fèi)者的青睞。一般到三亞才能吃到正宗的味道！
10.香辣蟶子王


喜歡重口味的朋友還可以試試這道香辣蟶子王，和花螺的辣味不同，這道蟶子王里還放了一點(diǎn)花椒，腥味全無(wú)，麻麻辣辣的口感棒棒噠。
11.四角豆


吃多了海鮮有點(diǎn)膩，吃點(diǎn)青菜解解膩。三亞的四季豆和內(nèi)陸的長(zhǎng)得不一樣，是四邊形的，口感也有些差異，脆脆的，喜歡吃青菜的美女不妨嘗嘗。
12.五指山野菜


還有這道五指生野菜，也很好吃，解膩一級(jí)棒。順便再告訴大家一個(gè)小訣竅，如果吃魚(yú)不小心卡了小魚(yú)刺在嗓子里，可以吃一大口這樣的藤葉青菜，小刺就會(huì)被帶走哦。
13.椰子飯


海鮮有了，青菜有了，主食也得來(lái)一份吧。椰子飯算是三亞當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，廚師把淘過(guò)的米和椰汁混在一起，以椰殼為容器蒸煮，這樣的米飯不僅看起來(lái)有趣，而且還帶有一股濃濃的椰香味呢。
說(shuō)了這么多，相信大家對(duì)三亞第一市場(chǎng)的海鮮已經(jīng)有了一定的了解了，正所謂吃飯皇帝大，只有吃好了，才能擁有愉快的旅程喔，希望大家都能在三亞玩的開(kāi)心，吃得更開(kāi)心！
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