現(xiàn)如今,越來越多的家長無法在工作日回家為孩子做飯,因此學校周邊的一些小飯桌就成了大家的首選,但目前的各類小飯桌質(zhì)量真是參差不齊。近日,咸陽市政府出臺《咸陽市學生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》,對小飯桌經(jīng)營實行登記備案制度,保證孩子舌尖上的安全。 咸陽有247家小飯桌已備案 咸陽市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲科相關負責人介紹,2013年1月1日,陜西省出臺實施《陜西省學生校外托餐場所食品安全管理暫行辦法》,咸陽按照省上標準執(zhí)行。去年年底,有效期兩年的暫行辦法到期,咸陽結合實際情況,首次出臺關于小飯桌管理的《辦法》。 家住世紀大道的吳先生與愛人平時比較忙,沒有充裕的時間照顧、輔導孩子,便把孩子托管在小飯桌。吳先生坦言,雖然小飯桌環(huán)境還可以,但心里還是不太踏實。得知出臺相關管理辦法后,他很開心,“衛(wèi)生、食品安全各方面能起到監(jiān)管作用?!?/font> 據(jù)了解,咸陽市備案登記的小飯桌有247家?!澳壳?,有的小飯桌在開辦時不了解情況,沒有登記備案。”該負責人坦言,監(jiān)管人員在檢查過程中如發(fā)現(xiàn)未備案會要求登記。然而,個別小飯桌設在居民小區(qū),場所比較隱蔽不易被發(fā)現(xiàn)。不過,目前還未出現(xiàn)食品安全事故。 問題小飯桌將予以查處 “《辦法》適用于在咸陽市行政區(qū)域內(nèi)從事小飯桌經(jīng)營活動的單位、學校(含托幼機構)、個人的監(jiān)管?!痹撠撠熑私榻B,小飯桌經(jīng)營者是學生供餐食品安全的第一責任人。小飯桌開辦實行登記備案制度,經(jīng)營者自覺接受家長和社會的監(jiān)督。 在監(jiān)管方面,食藥監(jiān)、衛(wèi)生、教育、環(huán)保、住建、公安及街道辦等部門在各自的管轄范圍內(nèi),對小飯桌經(jīng)營單位進行監(jiān)督管理,同時對發(fā)現(xiàn)存在嚴重食品安全問題和造成嚴重食品安全危害的小飯桌,及時向食藥監(jiān)、教育、公安等部門報告。 此外,嚴格實行食品安全監(jiān)督公示制度,街道辦對小飯桌進行每月不少于一次的監(jiān)督檢查,并公示檢查結果。對群眾投訴多、衛(wèi)生環(huán)境差、基本設施不到位、管理混亂的小飯桌經(jīng)營者,由上述單位聯(lián)合予以查處。 從業(yè)者須每年體檢并取得健康證 《辦法》要求:小飯桌加工經(jīng)營面積要與就餐人數(shù)相適應,有獨立的食品加工操作區(qū)和就餐、休息場所。加工場所面積不少于8平方米,就餐和休息場所合計使用面積每名學生不得少于3平方米。 不僅如此,廚房要保證上下水通暢,墻面瓷磚到頂,排油煙裝置,防塵、防蠅、防鼠設施齊全。冰箱存放食品要做到生熟分開,同時應設專用留樣冰箱,每個品種留樣量不少于100克,按要求留樣48小時。盛裝熟食品的容器用前應消毒。經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生,做到日產(chǎn)日清。就餐環(huán)境要干凈整潔,采光通風良好,設置能滿足就餐需要的流水洗手設施。 “小飯桌經(jīng)營及從業(yè)人員必須每年進行健康體檢,取得健康合格證明后才能上崗?!辈惋嬁葡嚓P負責人表示,一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故,經(jīng)營者應立即報告其所在地的街道辦事處(鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府),并如實提供就餐相關情況。如果違反該暫行辦法,監(jiān)管部門將根據(jù)相關規(guī)定予以處理;構成犯罪的,依法追究刑事責任。 據(jù)了解,該《辦法》3月1日起施行,有效期兩年。
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