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本帖最后由 元方 于 15-12-7 09:39 編輯
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2015-12-7 09:33 上傳
民間有百菜不如白菜之說,一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。其中維生素C(抗壞血酸)的含量比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍;維生素A(胡蘿卜素)的含量,比黃瓜高 1.8倍。同時大白菜中還含有微量元素硒——是心臟代謝不可獲缺的微量元素,被譽為“生命火種”。怎么樣,知道了這么多關(guān)于大白菜的知識,是不是覺得普通的大白菜真的是很神奇!下面盤點5中大白菜的吃法,讓白菜也能賽鮑魚哦!也歡迎大家補充!
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2015-12-7 09:33 上傳
1、醋溜白菜
難度指數(shù):★
食材:白菜幫200g、油、鹽、干辣椒2粒、米醋、生抽、花椒、雞精、姜
做法步驟:
1、白菜洗凈,去葉留幫,白菜幫豎著對半切開,用斜刀將白菜片成片
2、辣椒剪成段,姜切末,鍋中倒入油,燒熱,下入花椒爆香
3、放入干辣椒和姜末炒香,倒入白菜片,翻炒2分鐘
4、加入鹽,米醋和生抽,攪拌均勻后加入雞精調(diào)味即可
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2、老干媽白菜粉條肉
難度指數(shù):★★★
食材:白菜200g、干粉條50g、五花肉200g、油、鹽、姜2g、生抽5g、老干媽50g、胡椒粉2g、香蔥5g
做法步驟:
1、把粉條用熱水泡軟洗凈,過涼水撈起,把白菜洗凈切塊
2、五花肉洗凈去皮切薄片,香蔥洗凈切末,姜切末
3、熱鍋加少許的植物油,加五花肉煸炒出油,加姜末,白菜翻炒到變軟
4、加老干媽翻炒出香味,加水煮開,加粉條拌均勻,加鹽和生抽煮開
5、加胡椒粉拌均勻,撒上香蔥末即可
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3、白菜干燒肉丸
難度指數(shù):★★★
食材:白菜干、肉丸、生抽、老抽、蔥姜蒜適量
做法步驟:
1、白菜干用清水浸泡一小時,然后洗凈切段;
2、鍋中加油燒熱,放入焯過水的五花肉和姜片煸炒至出油;
3、加入生抽和老抽炒勻上色,倒入調(diào)制雞湯,沒過肉塊為宜,加入濃湯寶,燒開;
4、然后放上白菜干,加蓋轉(zhuǎn)小火燒30分鐘左右,待湯汁燒干再炒勻就可以了。
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4、白菜肉卷
難度指數(shù):★★★★
食材:大白菜葉400g、豬肉200g、料酒、食鹽、味精、生抽、老抽、蔥、胡椒粉、蒸魚豉油、香油、姜適量做法步驟:
1、準備,肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻。
2、白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下?lián)瞥觯玫栋寻撞藥妥雍竦牡胤狡氯?,在片好的白菜葉一邊放上肉餡。
3、從一頭卷起,卷成白菜肉卷。所有都卷好,放入蒸鍋。
4、上汽后,大火蒸8分鐘即關(guān)火。
5、蒸好的菜卷根據(jù)自己口味加一些蒸魚豉油。
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2015-12-7 09:34 上傳
5、蝦仁燴白菜心
難度指數(shù):★★★
食材:蝦仁、大白菜、水淀粉、雞肉湯,蔥姜蒜適度
做法步驟:
1、準備。白菜切好,蔥切段,姜切絲備用。
2、鍋里放油,煸炒蔥姜到蔥香濃郁,放入蝦仁翻炒兩下。
3、放入白菜,大火熗翻均勻。兌入雞湯,鹽到白菜軟。
4、調(diào)入水淀粉勾薄芡,湯汁均勻裹滿白菜即可。
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2015-12-7 09:34 上傳
青面素心,白菜的百變花樣做法,相信不僅是個人的心頭所愛。下面再盤點幾種嘗試過的幾種白菜的做法!歡迎大家補充,也希望大家喜歡!
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2015-12-7 09:34 上傳
▲清水白菜飄
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▲三絲拌白菜
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▲魚香燒白菜
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▲白菜雞蛋蓋澆飯
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