每日一菜（油面筋塞肉）

幽然

新吃貨們，這里有全球最好吃的美食等您品味，每天為自己的味蕾加料吧！

難度：配菜(中級)        時間：10-30分鐘

主料
豬肉餡250g        油面筋12個
輔料

小蔥適量        姜片2片
料酒2湯勺        生抽2~3勺
老抽一勺        黑胡椒粉一小勺
淀粉一勺        水一小碗
鹽一小撮        糖適量

油面筋塞肉的做法步驟

1. 肉末加蔥花、姜末、適量料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉、一點點鹽、小半碗水，充分攪勻成肉餡。

2. 取一個油面筋，用筷子戳一個一厘米直徑的小洞，筷子頭在里面輕輕轉(zhuǎn)一圈，留出塞肉的空間，注意不要把油面筋戳穿。

3. 用筷子將肉餡塞進油面筋中，塞滿為止，不要把油面筋弄破。

4. 塞好的油面筋就是這樣啦

5. 鍋中放適量油，放入蔥花爆香。

6. 加入生抽、老抽、鹽、糖、一小碗水做成醬汁，用中火煮開。

7. 放入油面筋，大火燒開轉(zhuǎn)中小火蓋上鍋蓋燜15分鐘，然后加水淀粉調(diào)味后收濃湯汁，就可以出鍋啦~

8. 先盛出油面筋，再把濃厚的湯汁澆上，然后趁熱撒上蔥花，太香啦，我一次可以吃四五個，你呢？

小貼士
小半碗水一定要攪勻到肉餡里充分吸收哦，這樣肉餡會更水嫩哦！

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