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咸陽❤到了槐花的佳季!吃法大全在這里

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發(fā)表于 2015-4-28 11:04:04 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
最近槐花紛紛開了,小伙伴們有木有聞到槐花的香氣呢?你們有沒有過摘槐花的經(jīng)歷呢?對于吃貨來說,槐花就意味著美味,每年一季,可絕不能錯過。今天小編就給大家找來了十幾種槐花的食用方法,快快收藏起來,每天換不同的吃法,不要太開心哦!

前期處理
1、挑選
槐花要這種將開未開的最好


2、摘洗
摘去花梗和葉子,將槐花清洗幾遍,
用鹽水浸泡20分鐘,沖洗干凈,控水。


槐花的N種吃法

蒸:槐花麥飯

1、洗凈的槐花分幾次撒上面粉(最好是面粉與玉米粉按2:1的比例混合)。
2、攪拌均勻,使每?;被ǘ寄苷瓷厦娣?。
3、上鍋大火蒸20分鐘。
4、蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合后,趁熱澆在槐花里拌均。
5、開吃。

包:槐花包子

1、槐花焯水過涼,擠干水份。
2、肉丁加姜末、豆面醬、料酒、香油拌均,腌30分鐘。
3、將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均,調(diào)成包子餡?! ?br />
4、將發(fā)酵好的面團(tuán)切劑、搟皮、包餡。
5、包好的包子蓋上濕布,室溫下二次餳發(fā)。
6、入鍋大火蒸制,上汽后繼續(xù)蒸12分鐘,關(guān)火,虛蒸3分鐘開鍋,即可。

炒:槐花炒蛋

1、槐花和雞蛋放在一起,加鹽攪均。
2、熱油。
3、倒入攪好的蛋液,用筷子快速滑散。
4、出鍋盛盤。

炒:清炒槐花

1、炒鍋內(nèi)加少量油燒熱。
2、倒入槐花快速煸炒。
3、加入適量鹽和醋,翻炒出鍋。

拌:涼拌槐花

1、槐花輕輕焯水,撈出過涼,瀝干水份。
2、加適量鹽和橄欖油拌均即可。

煎:槐花雞蛋餅

1、槐花中加入雞蛋、面粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
2、不粘鍋中加油,倒入攪好的糊,用勺子壓平,定型后翻面再煎,至兩面金黃便可出鍋啦!

包:槐花餃子

1、肉沫加鹽、耗油、水,順一個方向,攪打上勁兒。
2、槐花焯水過涼,擠干水份,與肉餡拌均。
3、包餃子、煮餃子。
4、開吃。

腌:槐花醬

1、洗凈的槐花在通風(fēng)處控干水份(一天左右)。
2、加白糖攪拌。
3、靜置一天。
4、檸檬1個,榨汁備用。
5、將槐花倒進(jìn)鍋中加熱,加入檸檬汁,小火翻炒。
6、炒干水份后,出鍋晾涼,密封后放冰箱保存。
7、可以當(dāng)果脯,也可以沖茶熱飲。

煮:槐花粥

1、糯米洗凈,放入砂鍋中,加水大火煮沸后改小火煮。
2、煮至米爛后,加入槐花,小火煨煮至沸,即成。

湯:槐花雞蛋湯

1、蔥花、花椒爆鍋,加水、海米、鹽,燒開。
2、槐花入鍋。
3、待再次燒開后,淋入蛋液,用勺子推開,燒開即成。

泡:槐花茶

1、將洗凈的槐花晾干。
2、密封收藏起來放在冰箱里。
3、隨時可以取出用開水沖泡,花香四溢。


長期保存小巧門

當(dāng)季的槐花焯水后擠去多余水份,
在冰箱里冷凍保存,可以隨吃隨取哦。



     

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發(fā)表于 2015-4-28 20:49:35 | 只看該作者
個人覺得槐花是最好吃的花。。
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發(fā)表于 2015-4-29 10:21:07 | 只看該作者
麥飯已經(jīng)吃過啦!
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