女王的廚房之北海道戚風(fēng)

嬌氣

圣誕快到了，做點(diǎn)應(yīng)景兒的點(diǎn)心吧。

   北海道戚風(fēng)是近幾年比較風(fēng)靡的甜品，簡(jiǎn)單點(diǎn)來說就是紙杯餡心蛋糕，內(nèi)餡可以
有多種口味，搭配咖啡奶茶牛奶，逼格極高的點(diǎn)心，尤其是表面撒上白色的糖粉，特別迎節(jié)日呢。

北海道抹茶戚風(fēng)（抹茶奶油芝士餡）

材料：

紙杯戚風(fēng)體：4個(gè)雞蛋 80-100G

           低筋面粉 砂糖80G

           沙拉油50ML 牛奶50ML

            鹽1-2G 泡打粉3G
            白醋幾滴

做法：按照一般的戚風(fēng)蛋糕即可，操作完成后倒入適量的蛋糕糊入紙杯內(nèi)（預(yù)留三分之一位置）
      按照一般的戚風(fēng)蛋糕溫度烤15-20分鐘左右即可（按照各家烤箱溫度自行調(diào)整）

     抹茶芝士奶油餡：卡夫奶油芝士130-150G 砂糖50-60G 金鉆甜奶油（雀巢淡奶油也可以）50-60ML
     香草粉2G或香草精1-2滴 牛油10-20G

做法：

      奶油芝士，牛油室溫放入后隔水混合砂糖打均勻后加入金鉆奶油和加入香草粉或滴入香油精
      打發(fā)好放入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)。

裝飾：

裝飾：打發(fā)奶油適量 裝飾糖果和糖珠適量  糖粉適量

1.把冷藏好的芝士糊擠入裱花槍或裱花袋擠入烤好的紙杯戚風(fēng)。
2.紙杯戚風(fēng)表面撒上一層糖粉，擠上奶油，撒上糖果裝飾即可。

提示：如果不想搞那么復(fù)雜，可在烤好戚風(fēng)后，直接把奶油打發(fā)擠入蛋糕內(nèi)也行。
      想風(fēng)味更佳，完成好的北海道戚風(fēng)蛋糕冷藏30-60分鐘再吃。

沉默先生

嘿嘿，想一塊死啊

么么噠姚

我回家也試試，反正也沒人知道我做的不好

瘋狂老鼠2013

看看就好。。

嬌氣

瘋狂老鼠2013 發(fā)表于 2014-12-11 23:00
看看就好。。

謝謝啊