吃貨們！給大家教個(gè)比較簡單的醬大骨~！喜歡的可以和我關(guān)注互動(dòng)哦！

皇子

1、準(zhǔn)備骨頭一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，

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棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但記住哦，至少要2斤多，

少了不值得費(fèi)事的也不夠吃的。

2、在開水中焯一下，去血水，撈出后用溫水洗去浮沫。

3、涼鍋熱油，下排骨翻炒，少許料酒和醬油、白糖，炒出糖色。

4、準(zhǔn)備調(diào)料包：大料2個(gè)、花椒一小勺、桂皮一塊、生姜4片

香葉2片，茴香一小勺（約3g），白糖、大蒜2瓣、蔥

東北豆瓣醬30-40g；生抽1湯匙、醬油一湯匙。

5、如果有這種不銹鋼的調(diào)料包，就把調(diào)料悉數(shù)擺進(jìn)去，

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這樣菜做好了，調(diào)料也不會(huì)弄的哪哪都是，撈出調(diào)料包，

打開、倒掉、洗干凈了下次接著用，方便省事。

6、肉和調(diào)料放進(jìn)電高壓鍋里，添2小碗熱水。定時(shí)25分鐘。

沒有高壓鍋的話，就慢火燉吧，味道會(huì)更好，當(dāng)然時(shí)間也更長，

至少1小時(shí)才能把肉燉爛。

7、25分鐘后打開電高壓鍋，骨肉都要分離了，把所有東西都倒回鐵鍋里，大火收汁




8、出鍋啦，看著就誘人，淡淡的醬香，開吃吧~~

小木媽媽

好吃，好吃。

流浪過客

高高手確實(shí)誘人。。。。

皇子

小木媽媽 發(fā)表于 2014-10-20 20:21
好吃，好吃。

很簡單 可以試著做做！

皇子

流浪過客 發(fā)表于 2014-10-21 08:51
高高手確實(shí)誘人。。。。

罷了罷了

三秦大帝

高手阿高手，只是不理解第3條冷鍋熱油是什么意思