《每天推薦》油燜大蝦

流浪過(guò)客

       昨日晚上同家人鍛煉，路過(guò)左岸吧看見(jiàn)新開(kāi)時(shí)間不長(zhǎng)油燜大蝦餐館，勾起吃貨們食欲，決定第二天買新鮮活活蝦自己動(dòng)手做。

    主料：生海蝦、油、蔥、姜

•     輔料：醋、料酒、老抽、糖、鹽、淀粉
•     功效：蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死，蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
•    制作步驟：
•    1、將蝦用清水沖洗干凈；用廚房剪依次減去蝦槍，用牙簽挑出沙囊；剔除蝦線，剪去蝦須。
•    2、放入盆中倒入料酒拌勻。
•       3、將調(diào)料汁(海鮮醬油（普通醬油也可）、香醋、糖、清水半碗、淀粉)兌好。
•       4、蔥切段，姜切片。
•       5、鍋燒熱放植物油，再燒熱，放大蝦兩面煎成漂亮的紅色出蝦油后，盛出蝦（用鍋鏟輕輕壓一壓蝦，紅油出的多）。
•       6、把蔥和姜放入蝦油鍋中爆香，倒入調(diào)料汁爆香。
•       7、放入煎好的大蝦，放鹽調(diào)味后，蓋鍋蓋小火2分鐘，然后中火收汁，稍濃即可，一定要多留點(diǎn)汁，湯汁和里面的蔥段拌飯吃非常好吃。
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冉工

看來(lái)很好吃的樣子，秋季了，可以吃吃螃蟹了。

流浪過(guò)客

冉工 發(fā)表于 2014-8-19 16:46
看來(lái)很好吃的樣子，秋季了，可以吃吃螃蟹了。

謝謝支持螃蟹不會(huì)洗

天天海藍(lán)

好  廚藝   

秋雨樓閣

交代很詳細(xì)，真證的吃貨??！

流浪過(guò)客

天天海藍(lán) 發(fā)表于 2014-8-20 09:44
好  廚藝

謝謝支持為了家里吃時(shí)刻學(xué)習(xí)

流浪過(guò)客

秋雨樓閣 發(fā)表于 2014-8-20 12:13
交代很詳細(xì)，真證的吃貨??！

謝謝

冰水嬋心

真棒！樓主費(fèi)心了

流浪過(guò)客

冰水嬋心 發(fā)表于 2014-8-20 13:29
真棒！樓主費(fèi)心了

謝謝夸獎(jiǎng)鼓勵(lì)

為你掛念

我也好久都沒(méi)有吃過(guò)蝦了，看見(jiàn)你的這盤蝦我都有點(diǎn)激動(dòng)

瘋狂老鼠2013

油燜蝦，還是大蝦，口水啊。。

流浪過(guò)客

為你掛念 發(fā)表于 2014-8-20 16:49
我也好久都沒(méi)有吃過(guò)蝦了，看見(jiàn)你的這盤蝦我都有點(diǎn)激動(dòng)

其實(shí)蝦比較好做，按方法

流浪過(guò)客

瘋狂老鼠2013 發(fā)表于 2014-8-20 19:54
油燜蝦，還是大蝦，口水啊。。

呵呵蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，都喜歡咥

寶哥

哎喲，不錯(cuò)

高飛飛

自己做便宜又好吃，

流浪過(guò)客

寶哥 發(fā)表于 2014-8-21 22:03
哎喲，不錯(cuò)

謝謝

流浪過(guò)客

高飛飛 發(fā)表于 2014-8-25 10:25
自己做便宜又好吃，

冰水嬋心

流浪過(guò)客 發(fā)表于 2014-8-20 13:32
謝謝夸獎(jiǎng)鼓勵(lì)

不客氣啦樓主再接再厲呀