本帖最后由 無(wú)名的快樂(lè) 于 2014-6-22 21:51 編輯
前些年,東北部分地區(qū)就開(kāi)始流行一道新菜——鐵鍋燉魚(yú)。這鐵鍋燉魚(yú)的經(jīng)營(yíng)方式比較古樸、粗獷,眾人圍坐在用磚砌成的土灶旁邊,土灶上架著一口大鍋,鍋里邊燉著些魚(yú)……最初,鐵鍋燉魚(yú)只在一些農(nóng)家菜館里才能吃到,所以說(shuō)它在制作上采用的形式也極其“鄉(xiāng)土”,主人會(huì)在自家的庭院里,現(xiàn)在咱們咸陽(yáng)市賓迎大道也出現(xiàn)了這么一家鐵鍋燉魚(yú)燒烤園,燒烤園的鐵鍋燉魚(yú)是現(xiàn)殺魚(yú),現(xiàn)場(chǎng)炒制,每一道工序都真真切切、明明白白,使人看的真切,吃的明白,老板的手藝那是了得,一鍋熱氣騰騰的鐵鍋燉魚(yú)是那么的鮮美、嫩滑,吃后使人回味無(wú)窮,準(zhǔn)備過(guò)幾天約幾位好友再去吃一次。
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