秦地 秦人

冉工

八百里秦川塵土飛揚，三千萬秦人齊吼秦腔，端一碗然面喜氣洋洋，沒調辣子嘟嘟囔囔。



        這是秦人的自畫像，也是秦地風情較直觀的寫照。我們不妨試著從解讀這段話開始。   
        八百里秦川一片沃野是人所共知的，但有幸在站在黃土上聽過秦人吼秦腔的游客恐怕并不多，秦腔粗獷，雄渾體現了秦人驃悍的風格，它是中國最古老的戲曲，同時也是包括京劇在內眾多地方戲曲的鼻祖，千百年來傳流至今。有說秦腔最早源于秦兵軍陣中，那么可想而知，秦俑們當時應該是各個都能吼兩嗓子，并引以為樂的。   
        秦人愛吃辣子，也應該是自古就有的事，要不到今天秦人仍特別能吃，且頓頓飯離不了它。陜西也有一種漢堡包叫饃夾辣子，但這種吃食不是誰都能消受得起的，連一向以能吃辣子著稱的四川人，湖南人見了這種吃食也是要卻步的。陜西人吃的辣子---油潑辣子，是有當地特色的，出了陜西就很難吃到，這的確是事實。   
        秦人守根，鄉(xiāng)土意識重，這與他們的飲食習慣是脫不了干系。陜西人愛吃面，而陜西本地的特色面食也相當豐富，如歧山臊子面，回民牛肉面，陜北羊肉面，戶縣擺湯面，出了西安火車站就能吃的馬虎面…林林總總，不僅好吃，而且每種面食里都包含著文化。比方說有一個在中國所有字典里都查不到的字---' '，外地人不認識，但陜西人幾乎婦孺皆知，不僅能讀正音，甚至能給你背出一段口訣來：'一點飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，工字往進走，你一扭，我一扭，中間夾個鹽簍簍，你一嘗，他一嘗，中間坐個馬大王，心子底，月字旁，畫個勾搭掛麻糖，推個車子上咸陽。'這個字其實指的也是一種陜西地方面食，叫 （ biang ） 面，傳說也是秦始皇最愛吃的。陜西八大怪里的面條搟地象腰帶，指的就是它，這種面又寬又厚，一根能盛一大老碗，可吃起來特筋道，且越嚼越有味，面香會始終充塞你的鼻息。   
        參觀過秦俑的人也許會發(fā)現秦俑的裝束有些奇特，即秦俑有著鎧甲的，但無一戴頭盔的，無論士兵和將軍---這是有原因的，秦人以耕戰(zhàn)強國，提倡勇于公戰(zhàn)，作戰(zhàn)一般不戴頭盔，甚至脫去鎧甲沖鋒陷陣，銳不可擋，素有科頭銳士之稱。難怪乎同為秦人的楊虎城將軍說：'江南的才子江北的將，陜西的冷娃站兩行。'秦人子孫們也多少承繼了他們先輩那種率真，果敢，一往無前的作風。至今還能聽到秦人用坎頭子來稱呼自己的子弟，是把科頭音讀轉了，在國家開發(fā)大西部的進程里，秦俑的子孫憑著'科頭'和'冷娃'這種精神做事必定會有所作為，讓秦俑的故鄉(xiāng)變得更美麗，富庶的。   
'而今不見古時月，今月曾經照古人。'當你行走在秦地的街巷中，相信你一定能找到你要找尋的身影。