DIY柚子茶 平淡的生活,總是給人太多的理由,讓閑下來(lái)的人折騰。我就屬于閑下來(lái)就想折騰的人。 咸陽(yáng)的春天比較干燥,每天早上要喝些蜂蜜水,為了補(bǔ)充熱量,燉的過(guò)多的羊肉,又必須用諸如柚子之類的水果來(lái)敗火,或許因?yàn)檫@個(gè)原因,柚子茶應(yīng)運(yùn)而生了。 不想評(píng)價(jià)市場(chǎng)上銷售的柚子茶,我喜歡DIY,因?yàn)槲仪宄恼麄€(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié),確保我們實(shí)用安全。 原材料:柚子一個(gè)(三斤三兩),蜂蜜一瓶(整瓶1公斤,使用了一斤半左右),冰糖半斤.
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2014-3-14 13:04 上傳
制作步驟: 1、 現(xiàn)在的水果為了保持水分,也為了增加光澤度,都在外表上涂抹了大量的蠟,需要用鹽搓洗柚子外皮,并浸泡十分鐘左右,洗去殘留的鹽。
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2014-3-14 13:18 上傳
2、 刨開(kāi)柚子,取出果肉,將柚子皮內(nèi)的白色瓤除掉,僅留下最外層的柚子皮。為了簡(jiǎn)便,我直接用刮皮器刮下薄薄的一層,大約厚1毫米左右。如果內(nèi)瓤處理不凈,非常苦哦。
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3、 將柚子皮切成很細(xì)的細(xì)絲,越細(xì)越好。
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2014-3-14 13:18 上傳
4、 將柚子瓣掰成小塊,也不需要太小,因?yàn)樵谥蟮倪^(guò)程中會(huì)散開(kāi)的。
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5、 鍋中放入適量的水,燒開(kāi)后放入冰糖半斤,煮開(kāi)后放入柚子皮,再煮十分鐘左右,待柚子皮呈現(xiàn)清亮色,即可放入柚子瓣,水要把柚子剛剛淹沒(méi)。有些朋友嫌柚子皮苦,在開(kāi)水中過(guò)水后,重新?lián)Q新水煮柚子,我認(rèn)為不可取滴。
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6、 大火煮開(kāi)柚子,十分鐘后轉(zhuǎn)小火,再煮三四十分鐘,柚子湯越來(lái)越濃,要不斷的攪拌,以防黏鍋,待湯汁幾乎收干,關(guān)火。
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7、 鍋中柚子完全晾涼后,與蜂蜜混合攪勻,盛入容器,放進(jìn)冰箱,一周左右就OK啦。
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成本:一個(gè)柚子三斤三兩(花費(fèi)十元),用了一斤多的蜂蜜(大約二十元),半斤冰糖(三元),其他粗略估算,總成本約三四十元元。制作完后的成品,裝滿了一個(gè)林家鋪?zhàn)拥墓揞^瓶子,還剩了一些。DIY還是很實(shí)惠的喲~
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2014-3-14 13:18 上傳
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