剛煮了20分鐘肉鍋蓋“炸”飛了

小魚(yú) · 發(fā)表于 2013-7-4 09:18:37

馬先生的高壓鍋爆炸后，鍋蓋嚴(yán)重?fù)p壞本報(bào)記者馬超攝

本報(bào)訊（記者汪明偉）新買的電高壓鍋，第一次使用時(shí)就發(fā)生了意外，鍋蓋被“炸”飛，所幸未造成人員受傷。7月2日晚，市民馬先生的遭遇把他嚇得夠嗆。

接了個(gè)電話高壓鍋“炸”了

昨日，馬先生稱，兩天前他在咸陽(yáng)市文匯東路輕工市場(chǎng)買了一個(gè)高壓鍋。7月2日晚，他把新買的肉放在鍋里煮，大約20分鐘后，馬先生到客廳接了個(gè)電話。正在這時(shí)，馬先生聽(tīng)到“砰”的一聲，隨后就跳閘了，家里一片漆黑。等物業(yè)將電恢復(fù)好后，馬先生見(jiàn)廚房一片狼藉，到處都是鍋里煮的肉和湯。

“現(xiàn)在回想起來(lái)都很后怕，當(dāng)時(shí)自己站的位置正好是鍋蓋掉下來(lái)的地方，幸虧出去接了個(gè)電話，否則真不知道會(huì)發(fā)生什么?！瘪R先生表示，今后都不敢使用高壓鍋了。

食物堵塞排氣孔會(huì)造成事故

昨日上午，馬先生來(lái)到輕工市場(chǎng)，賣電器的董姓老板將發(fā)生故障的高壓鍋查看后稱，他賣了多年的高壓鍋，還是第一次遇到這種事情，也不知是什么原因。致電廠家后，對(duì)方表示，要將發(fā)生故障的高壓鍋送到廠家檢驗(yàn)之后，才能知道原因。董老板稱，在此期間，可給馬先生退貨或是換貨。

董老板表示，在使用高壓鍋前，要仔細(xì)檢查鍋蓋的限壓閥氣孔是否暢通，安全閥是否完好，食物量不宜過(guò)多。如果食物過(guò)多，鍋內(nèi)食物在沸騰翻滾時(shí)會(huì)堵塞排氣孔和安全閥口，從而造成事故。“加蓋時(shí)，上下兩個(gè)手柄必須完全重合，鍋上火后待蒸汽從排氣孔噴出，從而證明排氣孔未被堵塞，再扣限壓閥。當(dāng)鍋內(nèi)蒸汽頂開(kāi)限壓閥時(shí)應(yīng)減小火力，保持限壓閥小幅跳動(dòng)排氣即可，避免用火過(guò)大導(dǎo)致鍋內(nèi)湯汁煮沸堵塞排氣孔?！?br />

要買符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)高壓鍋

高壓鍋由于其溫度高，壓力大，對(duì)家庭烹飪較為方便，但使用不當(dāng)，也會(huì)造成危害。如何安全使用高壓鍋呢？

咸陽(yáng)師范學(xué)院物理與工程學(xué)院教師劉紫玉表示，購(gòu)買高壓鍋時(shí)應(yīng)選擇符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，應(yīng)有產(chǎn)名、產(chǎn)址、合格證、生產(chǎn)許可證，并應(yīng)仔細(xì)閱讀其使用說(shuō)明書(shū)。使用時(shí)，千萬(wàn)注意不能將高壓鍋蓋上的安全排放閥口、易熔塞孔等用其他任何東西堵塞。使用后，應(yīng)將高壓鍋置于地上冷卻５分鐘左右，再提掉鍋蓋上的安全排放閥。平時(shí)注意檢查，主要檢查高壓鍋是否變形，卡扣位置是否有裂紋，鍋蓋上的各安全排放口是否被污物堵塞，如發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題應(yīng)停止使用。