看、聞、嘗、搖四招教您辨別真假老陳醋

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　　昨日上午，走訪市區(qū)部分中小超市、菜市場(chǎng)和糧油市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，貨架上都沒有央視曝光的“勾兌醋”身影。
   
　　人民路某超市調(diào)味品區(qū)，迎面就飄來(lái)一股醋香，貨架上擺著醬油、香油、食用醋等。岐山陳醋、山西陳醋、鎮(zhèn)江醋，各個(gè)品牌都分為瓶裝和袋裝，容量規(guī)格不等，價(jià)格從兩元至十幾元不等。
   
　　“超市沒有銷售過‘勾兌醋’，只在報(bào)紙上看到過?！痹摮蟹?wù)員說，銷售的山西陳醋都是正宗的山西所產(chǎn)，賣得比較好的是山西‘紫林’和‘水塔’兩個(gè)品牌的醋。”
   
　　隨后在秦都市場(chǎng)、虹橋市場(chǎng)、華星市場(chǎng)等了解到，許多商販聽聞“山西陳醋”馬上顯得緊張。
   
　　“我們從來(lái)沒有賣過這樣的醋，甚至沒有聽說過。”秦都市場(chǎng)某攤販說，攤位上并沒有“華鮮”、“康百家”、“金露”等牌子的陳醋。
   
　　“都是正宗的山西陳醋，沒有問題醋，再說工商部門也經(jīng)常檢查?！比A星市場(chǎng)某攤販說。
   
　　隨后，走訪市區(qū)數(shù)家中小超市，出售最多的是“岐山陳醋”，并沒有發(fā)現(xiàn)央視曝光的“問題山西老陳醋”。
   
　　昨日下午，記者撥打工商12315投訴熱線進(jìn)行了解，工作人員稱，如有消費(fèi)者遇到此類“問題醋”，可以撥打12315進(jìn)行投訴。
   
　　對(duì)于“勾兌醋”，質(zhì)檢部門的相關(guān)專家提醒廣大市民：勾兌醋是用一部分釀造食醋添加一些食用冰醋酸來(lái)調(diào)配而成的食醋，如果長(zhǎng)期食用會(huì)危害健康。
   
　　文匯路某糧油店孫先生介紹，區(qū)分真假食醋，可從食醋的量、色、味等方面判斷。
   
　　一看：標(biāo)簽上表明的醋酸含量，不能小于2.5克/100毫升，釀造食醋不得小于3.5克/100毫升。非調(diào)味食醋不在此限。
   
　　二聞：好的食醋具備特有香味，不應(yīng)有不良?xì)馕丁?br />
　　三嘗：酸味柔和、回味綿長(zhǎng)，有醇香、不澀、無(wú)異味。
   
　　四搖：真的陳醋搖晃震蕩后泡沫不會(huì)很快消失，假的陳醋搖晃后泡沫即會(huì)消失。
   
　　本報(bào)記者肖偉忠我省工商排查山西問題醋
   
　　本報(bào)訊 （記者陳思存）針對(duì)央視《消費(fèi)主張》欄目關(guān)于“來(lái)歷不明山西
   
　　醋疑為醋精勾兌”報(bào)道中提及我省部分地區(qū)市場(chǎng)上存在銷售來(lái)歷不明山西陳醋一事，省工商21日下發(fā)緊急通知，在全省范圍內(nèi)開展問題食醋清查專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，逐戶排查問題醋。
   
　　陜西省工商行政管理局食品處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，針對(duì)央視“來(lái)歷不明山西醋疑為醋精勾兌”報(bào)道中，提及我省部分地區(qū)市場(chǎng)上存在銷售來(lái)歷不明山西陳醋的現(xiàn)象。省工商局立即組織人員，決定從2011年7月21日至7月29日在全省范圍內(nèi)開展問題食醋清查專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)。
   
　　要求各級(jí)工商機(jī)關(guān)對(duì)轄區(qū)的經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行逐戶排查，對(duì)所有包裝標(biāo)識(shí)上印有山西字樣的老陳醋進(jìn)行重點(diǎn)檢查；對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有超市、商場(chǎng)、食雜店，特別是食品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食醋批發(fā)檢查。按照進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，認(rèn)真核對(duì)相關(guān)內(nèi)容，對(duì)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)與索票索證資料不一致、或不能提供合法有效證明的老陳醋，要求經(jīng)營(yíng)者立即下架，依法封存處理。各級(jí)工商部門可根據(jù)排查情況，對(duì)食醋進(jìn)行快速檢測(cè)，對(duì)疑似不合格的食醋及時(shí)送檢，做好檢驗(yàn)結(jié)果后處理工作。
   
　　該負(fù)責(zé)人介紹，對(duì)此次清查出的問題食醋，各級(jí)工商部門要嚴(yán)格依法處理，可依法采取停止經(jīng)營(yíng)、吊銷證照、公開處理和媒體曝光等方式從重從嚴(yán)處理，絕不姑息。
   
　　報(bào)道中涉及的部分問題食醋名稱

　　1.金露牌老陳醋山西省太原市清徐縣鴻運(yùn)釀造廠

　　2.五香山西白醋山西省清徐永勝釀造廠

　　3.華鮮山西老陳醋山西清徐華鮮醋業(yè)有限公司

　　4.康百嘉山西特產(chǎn)老陳醋山西清徐縣來(lái)順醋廠

　　5.好味家老陳醋山西清徐來(lái)順醋廠監(jiān)制南陽(yáng)好味家食品有限公司生產(chǎn)

　　6.金缸牌老陳醋山西省運(yùn)城市空港金剛食品廠

　　7.五香山西陳醋山西省太原市清徐縣鴻運(yùn)釀造廠