青西紅柿經(jīng)測(cè)定,未成熟的青西紅柿含有毒性物質(zhì)、叫龍葵素,食用這種還未成熟的青色西紅柿,口腔有苦澀感,吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀,生吃危險(xiǎn)性更大。 發(fā)黃的銀耳變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成,吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。
變色的紫菜若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色,說(shuō)明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染,這種紫菜對(duì)人體有害,不能食用。 無(wú)根豆芽在生產(chǎn)過(guò)程中,多施用除草劑使生長(zhǎng)出來(lái)的豆芽沒(méi)有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì) 腐爛的生姜腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素,即使量很少,也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。 長(zhǎng)斑的紅薯紅薯上長(zhǎng)黑斑,是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒 發(fā)芽的綠土豆發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高,食用易中毒。因此,發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食 棕色芯的甘蔗變質(zhì)的甘蔗里面呈黑、棕褐色,吃起來(lái)有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產(chǎn)生了毒素所致。 鮮黃花菜鮮黃花極有毒,干品無(wú)毒。因?yàn)轷r黃花菜中含有秋水仙堿,這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開(kāi)水中沖燙一下,然后用涼水浸泡2小時(shí)以上,中間換一次水,鮮黃花菜就無(wú)毒了。 |