藍莓山藥

管家 · 發(fā)表于 2011-4-14 09:41:48

藍莓山藥是近幾年老少皆宜的一道很時尚的涼菜，上周日，在秦連鍋做“喋飯團”活動中，這道又像是涼菜又像是甜點的藍莓山藥現(xiàn)身了。藍莓山藥外形看起來非常炫目，其實操做起來特別簡單，趕緊學會這道簡單的菜，讓家人眼前一亮吧！

材料：山藥一根、白砂糖、藍莓醬制作過程：1.山藥去皮，洗凈，切長條塊裝盤；2.用水焯一下?lián)瞥?，再用白砂糖拌勻、澆入藍莓醬即可食用。
溫馨提示：1.如果喜歡吃山藥泥的，可以選用比較面的那種，一般來說口感比較面的山藥表面毛刺多，口感脆的山藥表面較光滑。2.山藥粘液會引起皮膚過敏發(fā)癢，山藥去皮時候最好戴上一次性手套。3.美食記者個人覺得用草莓果醬或其他果醬也能做出不同口味的山藥，味道應該也不賴。
《今日咸陽》報記者蔡菁