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生吃茄子的奇效

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發(fā)表于 2011-7-5 09:47:43 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
   

    “茄子的食療作用,茄子含豐富的維生素及蛋白質(zhì)和鈣,能使血管變?nèi)彳?,多吃茄子有助于減少老年斑;茄子有化瘀作用,能降低腦血栓發(fā)生。茄子還能減肥,如果是炒之類(lèi)的烹飪方法肯定不行,茄子很能吸收油的,如果你經(jīng)常做飯的話(huà)就應(yīng)該知道,做茄子要多放點(diǎn)油。想減肥的話(huà),就生吃茄子,皮削掉,涼拌味道也不錯(cuò)。

       什么都不用變,就是該吃什么還吃什么,只要晚上吃一根生茄子就可以了。哈哈?。。?/font>

       要長(zhǎng)條的茄子!

     茄子生吃可以保
     留更多的維生素D,能保護(hù)血管。中醫(yī)認(rèn)為:茄子性味古寒、有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等攻效。茄子中主要成份有:葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍,而茄子纖維還含一定量的皂草甙,并且在紫茄子中含有較豐富的VPP。生吃茄子可以使血液膽固醇含量不致増高,因不易患黃疸病,肝臟腫大、動(dòng)脈硬化等疾病。
      


     近年國(guó)內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn),茄子中含有特殊的有益成分能防治一些常見(jiàn)疾病。
   1、出血性疾病:紫茄子富含維生素P,可改善微細(xì)血客脆性,防止小血管出血,對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、紫斑及壞血病患者均有一定防治作用。


   2、降膽固醇:茄子纖維中所含的皂草甙,具有降低膽固醇的功效。巴西科學(xué)家用肥胖兔子作試驗(yàn),結(jié)果食用茄子汁一組的兔子比對(duì)照組兔子全內(nèi)膽固醇含量下降10%。


   3、防癌:茄子中含有龍葵大事,它能掏消化道腫瘤細(xì)胞的增殖,特別對(duì)胃癌、直腸癌有掏作用。一些接受化療的癌患者出現(xiàn)發(fā)熱時(shí),用茄子煮熟后涼拌吃,有退熱功效。茄子也可作為上述兩種癌癥的輔助性治療食物。

   4、內(nèi)痔便血:茄子有清熱活血、消腫止痛之效。每日用鮮茄子1-2個(gè),洗凈置于碗中,加油鹽少許,放鍋中隔水蒸熟服,連食數(shù)日可治療內(nèi)痔便血,對(duì)便秘也有一定療效。


   此外,常吃茄子對(duì)痛風(fēng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定治療作用。
   老年人因血管逐漸老化與硬化,皮膚上會(huì)出現(xiàn)“壽斑”,斑點(diǎn)隨年齡增大而由小變大,由點(diǎn)連成片,這種小型的皮下出血往往是中風(fēng)的前兆。而多吃些茄子,老年斑會(huì)明顯減少。

   中醫(yī):把帶蒂茄子焙干,研成細(xì)末,更常作外用?!秼D人良方補(bǔ)遺》記載,把茄子細(xì)末用水調(diào)勻,外涂治療乳房皸裂;現(xiàn)代的《中藥大辭典》又介紹將冰片混人茄子細(xì)末之中,撒布于皮膚潰瘍處,有一定療效?!峨S息居飲食譜》說(shuō)茄子有“活血、止痛、消癰”的功效,確為經(jīng)驗(yàn)之談。



     生腌茄子的熱量和減肥功效


熱量226 大卡(每555.0克)
功效:四星減肥食物,單位熱量較低
來(lái)源:薄荷參考食物庫(kù)


主料


茄子(紫皮、長(zhǎng)) 500克

調(diào)料


鹽 3克 醋 10克 醬油 10克 味精 2克 香油 10克 甜面醬 20克 各適量

類(lèi)別


私家菜 止血調(diào)理 胃炎調(diào)理 消化性潰瘍調(diào)理



食物做法


1.茄子洗凈,去皮,切成絲或片,放入大碗內(nèi),用鹽、醋、醬油腌半小時(shí),腌好后,放上味精、香油,拌勻即成。
2.食用時(shí),甜面醬同茄子一同上桌,蘸食即可。

口味






味道鮮美。

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