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吃匯通面

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樓主
發(fā)表于 2011-6-24 15:43:08 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
  匯通面,顧名思義,就是因為起源于咸陽匯通商廈樓下,而且味道獨特,并且形成了一定的規(guī)模和市場,因此就叫匯通面。
  
  匯通面為什么能有那么多人喜歡吃,我想有以下幾方面的原因:
  
  一是陜西人有愛吃面條的傳統(tǒng)習慣。人家說我們陜西以前是“八百里秦川塵土飛揚,三千萬兒女齊吼秦腔,一碗面條喜氣洋洋”,雖然有些丑化咱們陜西人,但我們改革開放之前,確實就是這樣。秦人是吃面長大的,秦人的血肉筋骨是吃面條長成的,因為面食補氣養(yǎng)血,很有營養(yǎng),因此我們秦人,男人身強體壯,力大無窮;女人健康性感,美麗癡情。
  
  二是咸陽手搟面韌、筋,吃起來非常可口。地地道道的咸陽人,大都是吃母親手搟面長大的。在農(nóng)村,不會搟面的婆姨,是很少有的,也是會被大家笑話的。從我記事起,我就經(jīng)常地看著母親在案板上,用長長的搟杖搟面,當時家里9口人,母親每次要搟很大一扇面,母親常常是汗流浹背,我?guī)湍赣H在鍋底加柴燒火下面條,面條熟后,第一碗母親先讓我端給爺爺,因為爺爺在家年齡最長,我常常是餓得等不及,母親就破例先給我盛一碗。吃著母親的手搟面條特香,當然是麥子磨的面粉做的手搟面條,而不是紅高粱碾的面做的手搟面條。
  
  三是匯通面是夜間賣,剛好填補了夜間飲食的空白。夜間許多食堂都關(guān)了門,許多上夜班的工人吃飯成了問題,剛好匯通面填補了這個空白。
  
  四是匯通面味道確實好。我經(jīng)常發(fā)現(xiàn)許多人開著車,帶著一大家人來吃匯通面,雖然匯通面是大排檔,衛(wèi)生也無法保障,檔次相對也比較低,但每晚能有那么多人來吃,有工人,也有機關(guān)干部;有窮人,也有大款;有小伙子,也有漂亮的姑娘,我想就一個原因,說明匯通面味道確實好,吸引人的胃口。
  
  我以前猜測:是否匯通面調(diào)料里有yingsu殼,最后經(jīng)過調(diào)查走訪,其實不是這樣的。近年來,隨著“雙創(chuàng)”工作的深入開展,市上對匯通面衛(wèi)生條件的達標、調(diào)料的制作、面條的質(zhì)量等等檢查相當嚴格,經(jīng)常檢查整頓,一般是絕不可能出現(xiàn)yingsu殼問題的。經(jīng)打聽許多匯通面老板,他們說,他們臊子湯里的料湯,都是配制許多種大料,經(jīng)過長時間溫火熬煲出來的,最后才有了匯通面的獨特的好味道,看來這就是匯通面的奧妙了。

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參與人數(shù) 1威望 +10 收起 理由
fangfengfei + 10 來咸陽之后,無匯通,不吃面。嚴重支持樓主。

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- - 天晴了。。。。
     

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發(fā)表于 2011-6-24 15:50:00 | 只看該作者
強烈支持,我是匯通面的超級粉絲。[s:68]

哪天組織一起去吃面[s:66]
好久沒有登錄咸魚網(wǎng)了
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發(fā)表于 2011-6-24 15:51:56 | 只看該作者
來咸陽之后,無匯通,不吃面。嚴重支持樓主。
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發(fā)表于 2011-6-24 15:53:01 | 只看該作者
我就在學校吃過一次
吃的時候感覺蠻好吃的
結(jié)果回去拉肚子了
再也沒敢吃
祝大家天天都有好心情!
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發(fā)表于 2011-6-24 17:16:54 | 只看該作者
吃過一次
不好吃
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 樓主| 發(fā)表于 2011-6-24 17:19:06 | 只看該作者
其實 說不好吃的是沒找對地方 挨家挨戶試過去之后 就知道那家面適合自己的口味...
- - 天晴了。。。。
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 樓主| 發(fā)表于 2011-6-24 17:22:09 | 只看該作者
02年來咸陽的時候 還記得匯通面是純手工的 那時的面比現(xiàn)在更好吃...
- - 天晴了。。。。
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發(fā)表于 2011-6-24 17:22:42 | 只看該作者
哪天在去試一試。。
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發(fā)表于 2011-6-24 17:23:31 | 只看該作者

回 樓主(票票) 的帖子

支持匯通面。
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發(fā)表于 2011-6-24 18:56:31 | 只看該作者

回 3樓(惜塵) 的帖子

呵呵呵,可憐的小白。
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發(fā)表于 2011-6-24 18:57:17 | 只看該作者
哪里的最正宗?
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發(fā)表于 2011-6-24 18:57:19 | 只看該作者
匯通面我的最愛,就是現(xiàn)在感覺面少了,沒有以前好吃啊。[s:112]
祝大家天天都有好心情!
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發(fā)表于 2011-6-24 19:19:39 | 只看該作者

回 9樓(竹子) 的帖子

就是啊
現(xiàn)在都不吃了
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前方是絕路,希望在轉(zhuǎn)角!

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發(fā)表于 2011-6-24 23:21:43 | 只看該作者
感覺味道都一樣 而且真的不如以前了 只是名氣大罷了[s:103]
該會員沒有填寫今日想說內(nèi)容.
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發(fā)表于 2011-6-25 00:15:49 | 只看該作者
窮人只能吃匯通面。又臟、又熱,人又多的夜市。
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發(fā)表于 2011-6-25 00:25:17 | 只看該作者

回 14樓(美少女的老公) 的帖子

請問富人吃什么???
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發(fā)表于 2011-6-25 00:31:32 | 只看該作者

回 14樓(美少女的老公) 的帖子

大姐你有沒有搞錯啊
不要老什么窮人富人的,未免有點膚淺呢。
再說了富人就不能吃路邊攤的小吃嗎?有時吃東西并不是滿足你的食欲,吃的是一種感覺!
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發(fā)表于 2011-6-25 00:34:20 | 只看該作者
我是來看那個小丑跳梁的,大家懂的,一起看小丑
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發(fā)表于 2011-6-25 00:40:40 | 只看該作者

回 3樓(惜塵) 的帖子

我也是只在學校吃過一次 就拉肚子,實在是不敢吃了!也就再也沒有吃了!
該會員沒有填寫今日想說內(nèi)容.
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發(fā)表于 2011-6-25 00:41:19 | 只看該作者

回 14樓(美少女的老公) 的帖子

你是窮人還是富人?
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回 19樓(x三毛二) 的帖子

窮人啊
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發(fā)表于 2011-6-25 00:44:08 | 只看該作者

回 18樓(x三毛二) 的帖子

恩啊
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回 19樓(x三毛二) 的帖子

從來不吃。
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回 22樓(美少女的老公) 的帖子

我就是問你是窮人還是富人?又沒問你吃不吃!你只要說說你是窮人還是富人!
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不管窮人 富人  都得吃飯吧。。只能說品味不同而已.....
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