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新吃貨們,這里有全球最好吃的美食等您品味,每天為自己的味蕾加料吧!
難度:配菜(中級(jí)) 時(shí)間:10-30分鐘
主料
豬肉餡250g 油面筋12個(gè)
輔料
小蔥適量 姜片2片
料酒2湯勺 生抽2~3勺
老抽一勺 黑胡椒粉一小勺
淀粉一勺 水一小碗
鹽一小撮 糖適量
油面筋塞肉的做法步驟
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2015-11-17 09:49 上傳
1. 肉末加蔥花、姜末、適量料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、小半碗水,充分?jǐn)噭虺扇怵W。
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2. 取一個(gè)油面筋,用筷子戳一個(gè)一厘米直徑的小洞,筷子頭在里面輕輕轉(zhuǎn)一圈,留出塞肉的空間,注意不要把油面筋戳穿。
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3. 用筷子將肉餡塞進(jìn)油面筋中,塞滿為止,不要把油面筋弄破。
4. 塞好的油面筋就是這樣啦
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5. 鍋中放適量油,放入蔥花爆香。
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6. 加入生抽、老抽、鹽、糖、一小碗水做成醬汁,用中火煮開。
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7. 放入油面筋,大火燒開轉(zhuǎn)中小火蓋上鍋蓋燜15分鐘,然后加水淀粉調(diào)味后收濃湯汁,就可以出鍋啦~
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8. 先盛出油面筋,再把濃厚的湯汁澆上,然后趁熱撒上蔥花,太香啦,我一次可以吃四五個(gè),你呢?
小貼士
小半碗水一定要攪勻到肉餡里充分吸收哦,這樣肉餡會(huì)更水嫩哦!
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