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我和老魏的不渝基友情
和老魏是多年的朋友，除過(guò)上大學(xué)四年不在一起，其余的大部分時(shí)間都在一塊，用“好基友”這個(gè)詞形容我們?cè)俸貌贿^(guò)了。好到什么程度呢?沒(méi)錢(qián)吃飯了，一個(gè)電話過(guò)去，老魏毫不猶豫地說(shuō)“下班后步行街老地方”，然后我就知道我得救了。印象最深的是2013年，春節(jié)剛剛過(guò)完，我誰(shuí)也沒(méi)打招呼就悄悄跑到了咸陽(yáng)，沒(méi)有人際關(guān)系沒(méi)有落腳之處更無(wú)御寒之鋪蓋，愣是依靠老魏的關(guān)懷，我才得以在這塊土地上穩(wěn)定下來(lái)。
如果說(shuō)，我對(duì)老魏這個(gè)好哥們兒的無(wú)限感激來(lái)源于他在物質(zhì)上對(duì)我的鼎力相助，那么我對(duì)他的敬仰和崇拜則由于他在吃這個(gè)問(wèn)題上對(duì)我的引導(dǎo)和啟發(fā)。說(shuō)得具體一點(diǎn)，就是如何搭配飲食與如何烹飪。無(wú)疑，老魏在這兩個(gè)問(wèn)題上算當(dāng)了我一回師傅。
我是典型的關(guān)中面食動(dòng)物，一個(gè)禮拜不吃面這簡(jiǎn)直就是要了我的命。油潑面是我的首選，假如以每日三餐而論，油潑面一周在我的菜單上至少能出現(xiàn)五次。按面的做法不同，分別有扯面、棍棍面、刀削面、麻食等等不一而足;按添加的臊子不同，又可以分為臊子面、油潑面、炸醬面和西紅柿雞蛋面、蘸水面……對(duì)于面，我有著天生的好感。
然而，自古秦地多美食。跟著老魏吃了幾回飯，真是讓我這個(gè)陜西冷娃吃了一大驚，原來(lái)除了面之外還有這么多好吃的，甜的、酸的、辣的、麻的……仍記得第一回吃得是大秦西市的川香奇香砂鍋擔(dān)擔(dān)面，第二回是大自在火鍋，第三回是匯通面，第四回是二紡醫(yī)院巷子里的城固熱米皮和菜豆腐，哦，對(duì)了，還有二廠食堂的油餅，堪稱(chēng)餅中之王。雖然說(shuō)大酒店的飯?jiān)垡渤赃^(guò)，大小館子的菜品咱也嘗過(guò)，可論起和老魏吃的這幾家，那真叫一個(gè)絕。
老魏絕的不光是美食推薦，人家自己還有一手好本事。燴面片做得，你吃了保準(zhǔn)一個(gè)嘖嘖不已。嫩豆腐、腐竹、小青菜、黃花菜再加以佐料，到了他手里，面片的火候、菜的味道仿佛天作之合。做菜的功夫是一絕，如何預(yù)算一頓飯的成本和飯量老魏更是厲害。為什么特別提到這一點(diǎn)，實(shí)在是因?yàn)槲易约簩W(xué)著做飯后深切地體會(huì)到了這點(diǎn)——不容易。兩個(gè)人的量，每次不是多做就是少做，真是愁煞人也。
老魏非專(zhuān)業(yè)廚師，后天更從未受過(guò)科班教育，所有烹飪技巧、經(jīng)驗(yàn)均來(lái)自生活中的學(xué)習(xí)和鍛煉。如今這個(gè)時(shí)代，不會(huì)做飯的大有人在，會(huì)做飯的更不計(jì)其數(shù)。吃飯這個(gè)事兒，普普通通平平常常，而我之所以感念我這個(gè)好哥們兒無(wú)意間傳遞給我的，完全是這種樸實(shí)無(wú)華的認(rèn)知方式和解讀生活的視角。通過(guò)做飯和吃飯兩種生活經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)付出與享受，體會(huì)柴米油鹽醬醋茶里的現(xiàn)實(shí)世界。這不正是我這個(gè)曾經(jīng)只懂得仰望天空而不管不顧腳踏實(shí)地的人所渴望了解的嗎?
和老魏一樣，如今在咸陽(yáng)的日子規(guī)律而不失充實(shí)。我們當(dāng)然也會(huì)常常聚在一起，胡吃海喝指點(diǎn)江山一通神諞，也會(huì)把咸陽(yáng)夸得天花亂墜宛如天上仙女，但真正工作起來(lái)干起活來(lái)卻都少了一些浮躁和不切實(shí)際。世界在翻天覆地的變化，我們也在快速的成長(zhǎng)。務(wù)實(shí)、沉穩(wěn)是時(shí)間和年齡同時(shí)賦予我們的性格，也是成長(zhǎng)寄予我們的責(zé)任。我們?cè)谶m應(yīng)著社會(huì)，也在告訴著理想：理想啊理想，你這盛放的花兒必須根植于大地之上。如此也唯有此，你才能盛放不已、生生不息。
2014年10月26日夜
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發(fā)表于 2014-10-26 21:01:06
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